겨울철 제철 굴 효능과 먹으면 안되는 시기에 대해 알려드립니다.

목차

• 굴제철
• 굴먹으면 안되는 시기
• 굴의효능
• 굴섭취시 주의사항

굴의 효능과 제철 시기를 궁금해하시는 여러분을 위해 자세하게 알려 드립니다. 바다의 우유라고 불리는 굴은 날씨가 추워지면 제철이 되어 통통하고 영양분이 풍부해집니다. 굴의 영양분이 가득한 제철이 있으며, 반대로 먹으면 위험한 시기가 있습니다. 굴의 효능과 함께 아랫글에서 자세하게 알려 드립니다.

굴 제철(10월~4월)

굴의 제철은 10월부터 이듬해 4월로 산란을 마친 11월경부터 싱싱하고 통통하게 살이 붙은 더 맛있는 굴을 섭취할 수 있습니다. 가장 맛있게 되는 시기는 산란 준비에 들어가는 3~4월경으로 몸이 영양을 축적하여 통통하게 살이 찌게 되며, 진한 풍미와 크림같이 살이 부드러워지게 됩니다.

굴 먹으면 안 되는 시기(5월~8월)

굴의 제철을 제외한 5월부터 8월까지는 산란기로 분류되며, 이 4개월 동안의 굴은 아린 맛이 나며, 상태가 좋지 않은 굴을 섭취할 경우 식중독에 걸릴 확률이 높다고 합니다. 

굴의 효능

1. 단백질
2. 아연
3. 비타민 B12
4. 비타민 D
5. 타우린
6. 오메가-3 지방산
7. 철, 구리, 셀레늄과 같은 필수 미네랄의 풍부한 공급원

단백질

굴에는 몸속의 조직의 복구와 면역 기능, 그리고 신체 유지에 매우 중요한 양질의 단백질이 풍부합니다. 또한 단백질은 효소와 호르몬의 합성에도 매우 중요하며, 다양한 생리 작용에 도움을 줍니다.

 

아연

굴에는 면역 기능과 상처 치유, DNA합성 필수적인 미네랄인 아연이 풍부하게 들어 있습니다.

아연을 충분히 섭취하는 것은 건강한 면역 체계를 유지하는데 도움이 되며, 테스토스테론 생성에 역할을 하고 생식 건강에 기여할 수 있습니다.

 

비타민 B12

굴에는 신경 기능과 DNA 및 적혈구 생성에 필수적인 비타인 B12가 다량 함유되어 있습니다.

 

비타민 D

굴의 또 다른 중요한 영양소인 비타민D는 뼈 건강, 면역 기능에 중요한 역할을 합니다.

 

타우린

간 회복작용과 간 건강을 회복하는데 도움이 되는 타우린이 풍부 합니다.

오메가-3 지방산

굴은 또한 좋은 양의 오메가-3 지방산, 특히 에이코사펜타엔산과 도코사헥사엔산이 풍부합니다. 오메가-3은 심혈관 건강, 인지 기능 및 항염증 효과가 있습니다.

 

철, 구리, 셀레늄과 같은 필수 미네랄의 풍부한 공급원

철은 혈액 내 산소 운반에 매우 중요하고, 구리는 각종 효소 작용에 관여하며, 셀레늄은 항산화 작용을 하여 세포를 손상시키지 않습니다. 일부 연구들은 굴의 섭취가 잠재적으로 높은 아연 함량에 기인한 강장제 특성을 가질 수 있다고 제안합니다.

굴 섭취시 주의사항

굴이 건강에 많은 도움을 주지만 조개 알레르기가 있는 사람들은 주의해야 한다는 것입니다. 또한 싱싱하지 못한 굴은 비브리오균과 같은 잠재적인 오염 위험이 있으니 당일 작업한 굴을 구매하여 드시길 추천 합니다.

굴의 효능은 단백질, 아연, 비타민, 오메가 3 지방산 및 필수 미네랄을 포함한 인상적인 영양 성분에 있습니다. 균형 잡힌 식단에 굴을 포함시키는 것은 전반적인 건강과 행복에 기여할 수 있지만, 개인의 식단 요구와 잠재적인 알레르기를 확인 하시고 드시길 추천합니다.