겨울철 간식 고구마의 영양성분 7가지 알아보기

고구마는 영양이 풍부하고 다재다능한 뿌리채소로 오렌지, 보라색, 흰색 등 다양한 색깔을 가지고 있습니다. 비타민, 무기질, 식이섬유가 풍부합니다. 특정 종류와 조리 방법에 따라 영양성분이 조금씩 달라질 수 있습니다. 고구마의 영양성분에 대해 자세하게 알아 보겠습니다.

1. 탄수화물

고구마는 주로 탄수화물로 구성되어 있습니다. 그들은 에너지를 꾸준히 방출하는 복합 탄수화물을 포함하고 있습니다.

2. 식이 섬유

고구마는 식이섬유의 좋은 공급원으로 소화기 건강을 증진하게 시키고 혈당 수치 조절에 도움을 줍니다. 섬유질 함량은 살과 피부에서 모두 발견됩니다.

3. 비타민

비타민 A: 고구마는 비타민 A의 전구체인 베타카로틴이 특히 많이 들어있습니다. 이 비타민은 건강한 피부, 시력, 면역 기능을 유지하는 데 필수적입니다.

 

비타민 C: 고구마에는 면역 체계를 지원하고 몸이 철분을 흡수하는 것을 돕는 항산화 물질인 비타민 C가 들어 있습니다.

 

비타민 B6: 이 비타민은 두뇌 발달과 기능에 중요하고, 음식을 에너지로 바꾸는 데에 관여합니다.

4. 미네랄

칼륨: 고구마는 칼륨의 좋은 공급원인데, 칼륨은 적절한 수분 균형, 근육 수축, 그리고 신경 신호를 유지하는 데 중요합니다.

 

망간: 이 미네랄은 뼈 형성, 혈액 응고, 그리고 염증을 감소시키는 역할을 합니다.

 

구리와 철분:

고구마는 몸의 다양한 생리 작용의 필수적인 소량의 구리와 철분을 포함하고 있습니다.

 

5. 산화 방지제

 

고구마는 베타카로틴, 안토시아닌(자색 고구마에 들어있는), 그리고 몸의 산화 스트레스와 염증을 막는 데 도움을 주는 다른 화합물을 포함한 산화 방 지제가 풍부합니다.

 

6. 단백질

고구마는 단백질을 함유하고 있지만 고단백 식품으로 여겨지지는 않습니다. 하지만 다른 영양소의 귀중한 공급원입니다.

 

7.저지방

고구마는 선천적으로 지방 함량이 낮아서 지방 섭취를 관리하고자 하는 사람들에게 건강한 선택이 됩니다.

 

고구마는 종류에 따라 영양성분이 조금씩 다를 수 있으며, 준비과정(삶음, 굽음, 으깬 것 등)이 영양성분에 영향을 줄 수 있으며, 껍질째 고구마를 먹으면 추가적인 섬유질과 영양성분을 섭취할 수 있습니다.